Biscotti con Farina Integrale e Farina di Riso Ripieni di Marmellata di Arance

"The idea of waiting for something makes it more exciting"  [L'attesa - Andy Warhol]

Adoro Andy Warhol. Era il lontano 2005 quando con la mia classe del liceo sono andata a vedere una sua mostra alla Triennale di Milano: semplicemente spettacolare! Le sue opere mi hanno colpita subito con i loro colori e quello stile tipico della Pop Art. Così avevo deciso di portare alcune delle sue opere più famose, come il simbolo del dollaro o la campbell's soup come tesina di maturità dato che parlavo del consumismo degli anni '60. Poi l'anno scorso al MoMA e al Metropolitan Museum di New York ho ritrovato alcune delle sue opere. E voi che ne pensate della sua Pop Art?

Oggi biscotti con farina integrale e farina di riso ripieni di marmellata di arance (ma potete usare anche un'altro tipo di marmellata), che ho deciso di mettere in questa ciotola colorata che fa molto Pop Art.

Ingredienti:

• 150 g farina integrale (io ho usato quella senza glutine)
• 250 g farina di riso (io ho usato quella senza glutine)
• 2 cucchiaini di lievito (io ho usato quello senza glutine)
• 120 g burro sciolto
• 200 g zucchero
• 2 cucchiai di latte
• 2 uova
• marmellata di arance q.b. (io ho usato quella senza glutine)

Procedimento:

1. Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e impastare con le mani fino a formare una palla
2. Stendere la pasta tra due fogli di carta da forno
3. Dare la forma che volete (io ho fatto dei triangoli)
4. Sulla metà dei biscotti mettere un cucchiaino di marmellata di arance, coprire con un altro triangolo e chiudere bene
5. Infornare a 180° per 10 minuti + qualche altro minuto in modalità grill

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WHOLE WHEAT & RICE FLOUR BISCUITS FILLED WITH ORANGE MARMALADE 
"The idea of waiting for something makes it more exciting"  [The Wait - Andy Warhol]

I love Andy Warhol. In 2005 with my high school class I went to the Triennale museum in Milan to see an Andy Warhol exhibition: simply spectacular! His work struck me immediately with the colors and the style of his Pop Art. So I decided to use some of his most famous works, like the dollar or the Campbell's soup, as a high school short tesis because I spoke about the 60s consumerism. Then last year a thet MoMA and at the Metropolitan Museum of New York I found again some of his works. And what do you think about his Pop Art?

Today I prepared these cookies with whole wheat flour and rice flour stuffed with orange marmalade (but you can use another type of jam) and I decided to put them in this bowl that reminds me the colorfully Pop Art.

Ingredients:

• 150 g wheat flour (I used the gluten-free one)
• 250 g rice flour (I used the gluten-free one)
• 2 teaspoons of yeast, about 8 g (I used the gluten-free one)
• 120 g melted butter
• 200 g sugar
• 2 tablespoons milk
• 2 eggs
• orange marmalade just enough (I used the gluten-free one) 

Procedure:

1. Put all ingredients in a bowl and knead with hands until it forms a ball
2. Roll out the dough between two sheets of baking paper
3. Give the shape you want (I create triangles)
4. On the half of biscuits put a teaspoon of orange marmalade, cover with another biscuits and close
5. Bake at 180° for 10 minutes plus a few more minutes in the grill mode

Simona