Pasta Fresca Fatta in Casa con Salsa di Gorgonzola e Mandorle

Scusatemi per la foto, non è bellissima lo so. Ma la ricetta è squisita ve lo assicuro! Pasta fatta in casa (che si prepara davvero in un attimo!) condita con salsa di gorgonzola (io lo adoro quando si scioglie!) e poi nota croccante data dalle mandorle tostate. E' un piatto piuttosto sostanzioso e direi proprio ideale per questi climi autunno-invernali. Provatela e poi mi saprete dire ;-)

Ingredienti:

• pasta fresca (io ho preparato quella senza glutine9
• 40 g gorgonzola
• 4 cucchiai di latte
• mandorle tostate e sminuzzate q.b.

Procedimento:

1. In una pentola antiaderente far sciogliere il gorgonzola con il latte
2. Cuocere la pasta in acqua salata mettendo un po' di olio nell'acqua di cottura (si cuociono molto in fretta: quando vengono a galla sono pronti!)
3. Scolare la pasta e versarla nella salsa di gorgonzola, mescolare e decorare con le mandorle

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FRESH HOME MADE PASTA WITH GORGONZOLA AND ALMONDS SAUCE
I'm sorry for the photo, I know that it isn't beautiful. But the recipe is delicious I guarantee you! Fresh home made pasta (ready to prepare!) season with gorgonzola sauce (I love it when it's melt) and then a crunchy ingredient given by toaster almonds. This dish is a little bit rich but ideal for this autumn-winter climate. Try it and then say me what do you think about it ;-)

Ingredients:

• fresh pasta (I used the gluten free one)
• 40 g gorgonzola cheese
• 4 tablespoons milk
• toasted and chopped almonds just enough

Procedure:

1. Melt in a non stick pan the gorgonzola with the milk
2. Cook the pasta in salted water with a little bit of oil (they cook very quickly: when they come to the surface they are ready!)
3. Drain the pasta and season it with gorgonzola sauce, mix and decorate with almonds

Simona