lunedì 26 novembre 2012

Plumcake Rustico e Senza Latte&Burro: con Farina di Grano Saraceno e Mele

Oggi sono andata a fare la visita di controllo della celiachia. Ovviamente era tutto a posto. La cosa interessante è che mi hanno chiesto se volevo partecipare ad una ricerca scientifica e mi hanno misurato la pressione delle braccia e delle caviglie. Almeno mi sono sentita utile oggi.
Vi lascio con questo morbidissimo, leggero e semplicissimo plumcake ideale per intolleranti al latte.

Ingredienti:

  • 150 g farina di grano saraceno (io ho usato quella di grano saraceno bianca senza glutine)
  • 100 g farina (io ho usato quella senza glutine)
  • 100 g zucchero di canna
  • 1 uovo
  • 50 ml succo di limone + scorza (1 limone circa)
  • 130 ml acqua calda
  • 80 ml olio di semi
  • 1 bustina di lievito (io ho usato quello senza glutine)
  • 1 pizzico di sale
  • 1 mela renetta
Procedimento:
  1. Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti (tranne la mela) e mescolare con la frusta
  2. Foderare uno stampo da plumcake con carta da forno e versare l'impasto
  3. Tagliare la mela a fette e metterla sul plumcake
  4. Infornare a 180° per circa 40 minuti
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RUSTIC MILK FREE PLUMCAKE: WITH BUCKWHEAT FLOUR AND APPLE
Today I went for the celiac disease check-up. Of course it was all right. The interesting thing is that doctors asked me if I wanted to take part of a scientific research and they measured me arms and ankles pressure . At least I felt useful today.
I leave you with this soft, light and easy plumcake ideal for milk intolerant .

Ingredients:
  • 150 g buckwheat flour (I used the white gluten free buckwheat )
  • 100 g flour (I used the gluten-free one)
  • 100 g brown sugar
  • 1 egg
  • 50 ml lemon juice + zest (about 1 lemon)
  • 130 ml hot water
  • 80 ml seed oil
  • 1 packet of yeast , about 16 g (I used the gluten-free)
  • a pinch of salt
  • 1 apple
Procedure:
  1. Place in a bowl all the ingredients (except apple) and mix with a whisk
  2. Cover a plumcake mold with parchment paper and pour into the mixture
  3. Cut the apple into slices and put it on the plumcake
  4. Bake at 180° for about 40 minutes
Simona

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