domenica 4 novembre 2012

Torta Glassata al Cioccolato e Mandorle per il Compleanno del mio Amore

Ieri era il 3 Novembre...giorno speciale per me perchè era il Compleanno del mio splendido Amore, del mio dolcissimo Beppe! E Siccome a lui piacciono le torte al cioccolato e mi aveva chiesto per il compleanno la torta al cioccolato che preparo di solito e che lui adora, ho voluto stupirlo. Ho preparato sì una torta al cioccolato, ma diversa dal solito e con l'aggiunta con un altro ingrediente che Beppe adora: le mandorle! E poi vabbè l'ho arricchita farcendola con la panna montata e con la marmellata e infine glassata. E' una vera botta calorica, ma d'altronde è una torta di compleanno ed è giusto che sia così!
Ancora auguri di Buon Compleanno al mio caro e amatissimo Beppe!!!

Con questa ricetta partecipo al contest "Sweetbirthday" di kucinadikiara

Ingredienti per la torta:

  • 250 g farina (io ho usato quella senza glutine)
  • 150 g cioccolato fondente (io ho usato quello senza glutine)
  • 125 g burro
  • 140 ml latte
  • 2 uova
  • 200 g zucchero di canna
  • 1 bustina di lievito (io ho usato quello senza glutine)
  • 1 pizzico di sale
Ingredienti per la farcitura:
  • 400 ml panna da montare
  • 2 cucchiai di zucchero
  • marmellata di albicocche q.b. (opzionale - io ho usato quella senza glutine)
Ingredienti per la glassa:
  • 300 g zucchero a velo (io ho usato quella senza glutine)
  • 50 g cacao amaro (io ho usato quello senza glutine)
  • 2 cucchiai di burro morbido
  • 8 cucchiai di acqua bollente
  • 100 g mandorle tostate e tritate grossolanamente
Procedimento per preparare la torta:
  1. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato col burro
  2. In una ciotola lavorare le uova con lo zucchero, poi aggiungere cioccolato e burro, farina, lievito, latte, sale
  3. Imburrare e infarinare una teglia, versare il composto e infornare a 180° per 30 minuti
Procedimento per farcire la torta:
  1. Montare la panna con lo zucchero 
  2. Quando la torta è fredda tagliarla a metà orizzontalmente
  3. Stendere su un disco di torta uno strato di marmellata, poi uno di panna montata e mettere sopra l'altro disco di torta
Procedimento per glassare e decorare la torta:
  1. Mettere in un pentolino zucchero a velo, cacao, acqua, burro e mescolare
  2. Mettere sul fuoco per qualche minuto finchè l'impasto non diventa elastico e lucido
  3. Versare molto velocemente (perchè la glassa si secca subito) la glassa sulla torta e decorare la superficie con le mandorle
  4. Mettere in frigo fino al momento di servire
____________________________________________________________________

ICING CHOCOLATE AND ALMONDS CAKE FOR MY LOVE'S BIRTHDAY
Yesterday was the 3rd November ...a very special day for me because it was the birthday of my beautiful Love, of my sweet Beppe! And since he likes chocolate cake and asked me for the chocolate cake that I often prepare and that he loves, I wanted to surprise him. Yes I prepared a chocolate cake, but different from the usual and by adding another ingredient that Beppe loves: almonds! And then oh well I enriched it filling with whipped cream and jam and then icing it. It has a loto f calories, but ten it’s a birthday cake and in this special occasion it’s right so!
Still wishes for a Happy Birthday to my dear and love Beppe!


Ingredients for the cake:
  • 250 g flour (I used the gluten-free one)
  • 150 g dark chocolate (I used gluten-free one)
  • 125 g butter
  • 140 ml milk
  • 2 eggs
  • 200 g brown sugar
  • 1 packet of yeast, about 16 g (I used gluten-free one)
  • a pinch of salt 
Ingredients for the filling:
  • 400 ml whipping cream
  • 2 tablespoons sugar
  • apricot jam just enough  (optional - I used the gluten-free one)
Ingredients for the icing:
  • 300 g icing sugar (I used the gluten-free one)
  • 50 g unsweetened cocoa powder (I used the gluten-free one)
  • 2 tablespoons of softened butter
  • 8 tablespoons of hot water
  • 100 g toasted and chopped almonds
Cake procedure:
  1. Melt the chocolate with the butter in a double boiler
  2. In a bowl, work the eggs with the sugar, then add chocolate and butter, flour, yeast, milk and salt
  3. Grease and flour a baking tin, pour into the mixture and bake at 180 degrees for 30 minutes
Filling rocedure:
  1. Whip the cream with the sugar
  2. When the cake is cold, cut it in half horizontally
  3. Spread on a disk of cake a layer of jam, then a layer of whipped cream and put on it the other disk of cake
Icing procedure:
  1. Put in a saucepan sugar, cocoa, water, butter and mix them
  2. Put on the heat for a few minutes until the dough becomes elastic and shiny
  3. Pour very quickly (because the icing solidify immediately) the icing on the cake and decorate the surface with almonds
  4. Put in fridge until ready to serve
Simona

4 commenti:

  1. Ciao carissima, complimenti per questa splendida torta e auguri al tuo amore (anche se in ritardo...). T'inserisco immediatamente! Bacione

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Kiara!! Spero di aver inserito il contest e i relativi link correttamente visto che è la prima volta che partecipo a un contest! E grazie ancora x gli auguri!!! :-)

      Elimina
  2. Risposte
    1. Senza parole? ;-) E' una bontà, non molto leggera lo so, ma è molto golosa :-)

      Elimina

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...