giovedì 6 dicembre 2012

Torta al Succo di Melagrana e Mele Senza Latte&Derivati

Mio zio mi aveva regalato tanti bei melegrane. Allora ho deciso di spremerli per preparare questa morbidissima torta che dovete assolutamente provare! Il prezioso succo rosso non solo dà colore all'impasto che diventa bruno come se aveste aggiunto del cacao, ma rende la torta morbida e fragrante. E infine le mele renetta un po' acidule conferiscono un sapore unico. Io con questa dose ho preparato due torte: una piccola rotonda per me, e un plumcake piccolo per mia sorella e i suoi colleghi di lavoro che hanno apprezzato moltissimo anche se ho usato la mia farina senza glutine! 

Ingredienti:

  • 200 g farina (io ho usato quella senza glutine)
  • 100 g farina di mais (io ho usato quella senza glutine)
  • 200 g zucchero
  • 3 uova
  • 150 ml succo di melagrana (io ho spremuto 3 melegrane)
  • 50 ml olio di semi
  • 1 bustina di lievito (io ho usato quella senza glutine)
  • 1 pizzico di sale
  • 2 mele renette 
Procedimento:
  1. Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti (tranne le mele) e lavorare con la frusta
  2. Sbucciare e tagliare a cubetti una mela e aggiungerla all'impasto 
  3. Versare l'impasto in una teglia ricoperta con carta da forno
  4. Sbucciare l'altra mela, tagliarla a fette e disporle sulla torta
  5. Infornare a 180° per 40 minuti 
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DAIRY FREE POMEGRANATE JUICE&APPLE CAKE 
My uncle had given me so many beautiful pomegranates. So I decided to squeeze them to prepare this soft cake that you should try! The precious red juice not only gives colour to the mix that becomes brown as if you had added the cocoa, but it makes soft and fragrant the cake. And finally rennet apples a little bit sour, give to the cake a unique flavor. With this dose I made two cakes: a small round cake for me, and a small plumcake for my sister and his colleagues who have enjoyed it even if I used my gluten free flour!

Ingredients:
  • 200 g flour (I used the gluten free one)
  • 100 g corn flour (I used the gluten free one)
  • 200 g sugar
  • 3 eggs
  • 150 ml pomegranate juice (I squeezed 3 pomegranates)
  • 50 ml seed oil
  • 1 packet of yeast , about 16 g (I used the gluten free one)
  • a pinch of salt
  • 2 rennet apples
Procedure:
  1. Place in a bowl all the ingredients (except apples) and work with the whip
  2. Peel and cut an apple into little cubes and add to the mix
  3. Pour the mixture into a baking sheet covered with parchment paper
  4. Peel the other apple, cut into slices and put them on the cake
  5. Bake at 180° for 40 minutes
Simona

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